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本文目录
1 、将酸菜切成碎,做法泡椒切碎、大全葱切成末 。酸菜丝
2、炒肉常做菜炒将五花肉放入水中,法酸加料酒、肉丝姜、家常花椒,做法煮30分钟到肉变软;把煮好的大全五花肉沥干水分 ,放入冰箱冷藏 ,酸菜丝冻硬后切成薄片 。
3 、锅中油7成热后 ,放蒜片 、姜末炒片刻,然后加入酸菜和泡椒炒香 。
4、加入开水 ,大火将汤熬开 。然后放入切好的白肉片,中火煮5分钟。
5 、然后调入鸡精、香油 ,起锅的时候,撒上葱花
材料
酸菜200g ,猪里脊肉200g,姜丝5g,干辣椒3个,盐1勺,味精半勺,糖1勺,花椒5g ,蒜末5g,料酒1勺 ,十三香粉5g,酱油1勺,老抽1勺
步骤
1.将猪肉切片 ,酸菜切片。
2.将姜切丝,蒜切片,葱切末。
3.酸菜用水多泡一会,防止太酸 。
4.锅内上热油爆香姜丝 ,蒜末 ,葱花 ,下入肉片炒至散白 ,下干辣椒 ,花椒煸炒出香味 。
5.下酸菜继续炒,随即加盐,味精 ,糖,料酒,十三香粉,酱油,老抽,把汁水炒干即可。
食材:瘦肉、酸菜、青椒、小米辣 、大蒜
做法:
1、酸菜洗净 ,切成丝 ,拧干水分;瘦肉切丝;青椒切丝 、小米辣切圈圈、大蒜切片。
2 、热油爆香大蒜,下酸菜、小米辣炒香,盛出备用。
3 、瘦肉炒至变色 ,下青椒 ,加盐翻炒 ,再倒入炒好的酸菜,加点生抽 ,翻炒入味出锅。
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